Ingredienser: 1 bakke portobello svampe (ca. 3 stk) Ost (gerne en gedeoste-rulle) 1 tsk timian 1 fed hvidløg 3 tomater 1/2 dl frisk basilikum 2 spsk. olivenolie 1 tsk. eddike Salt og peber Skyl og skær tomaterne i små tern. Bland dem med hakket basilikum, olivenolie, eddike, timian, salt og peber. Skær osten i […]
Ingredienser: 1 dl. havregryn 1 banan 2 æg 1/2 dl. quinoa (kan udelades) Havregryn, banan og æg blendes, hvorefter quinoa tilsættes. God fornøjelse!
Inde i dig bor et lille barn. Et barn som er helt uskyldigt. Fyldt af kærlighed og åbenhed. Barnet har en meget accepterende tilgang til livet. Tænker ikke på om regnvejr nu er godt eller dårligt, eller om tøjet nu har den rigtige farve. Barnet er god til bare at være. Jeg oplever at yoga […]
Efteråret kalder på varme retter. Denne svampe bygotto komplimenterer det kolde indevejr og er fyldt med sæsonens svampe, som faktisk er den eneste ikke animalske fødevare, der indeholder D-vitamin. Så giv dig i kast med den nordiskinspirerede risotto og få samtidig fyldt depoterne op med D-vitamin inden vinteren. Retten er til fire personer 350 gram perlebyg […]
Forstil dig selv flydende på et roligt hav eller en flod med blid strøm. Din krop bæres af vandet og føles let og rolig, imens den stille flyder med vandets bevægelser; svulper med bølgerne eller tages med af flodens stille strøm. Mærk følelsen af at være bevægelig, afslappet og modtagelig… I følge princippet om […]
Engang havde jeg ofte følelsen af, at noget bestemt stod i vejen for, at jeg kunne være rigtig glad. Jeg identificerede problemet. Det kunne for eksempel være, at min kæreste ikke gav mig nok opmærksomhed. Årsagen til min manglende ‘lykke’ var ofte noget ydre. Jeg så et mønster gentage sig, men jeg vidste ikke helt, […]
Tag en dag ud af kalenderen hvor du har fokus på DIG. Den dag skal du ikke andet end at have en date med dig selv. Det handler først og fremmest om at give sig tid til at stoppe op og lytte indad. Tid til at se på det liv du lever. Inden du går […]
Vi har netop afsluttet en dejlig yogafordybelsesdag, der ikke blot har budt på yoga inspiration men også lækker mad. Her i foråret kan det være dejligt med en lidt lettere suppe og vi fik denne lækre ærte-mynte-kokos suppe til mindful frokost. Ifølge ayurveda virker ærter, kokos og mynte kølende på vores system og er altså godt […]
“In order to acquire anything in the physical universe, you have to relinquish your attachment to it” (fra Seven Spiritual Laws of Succes af Deepak Chopra) Dette har været det sværeste spirituelle princip for mig at skrive om – princippet om utilknyttethed. Det føles på en måde, som et uforeneligt paradoks. Hvordan kan jeg følge […]
Det nye år er over os, med hvilket der følger nye løfter om en sund livsstil. Hvis du har fokus på den sunde kost eller bare godt kan lide at lave dejlig og sund mad, så får du her opskriften skøn rødbedepesto samt saltede mandler. Både rødbedepestoen og mandlerne passer godt på tapasbordet, som en […]
Lav en dejlig vegansk nøddepostej til julefrokosten, juleaften eller som almindeligt pålæg. Opskriften giver en stor bageform med nøddepostej. Ingredienser: 200 gram persillerod 300 gram knoldselleri 200 gram champignon 100 gram løg 200 gram valdnødder 2 æbler 50 gram svesker Lidt soyasauce Lidt salt Skræl persillerødderne og skær dem i mindre stykker, hvorefter du putter […]